水晶大米

大米的营养




：大米中含75%左右
，蛋白质7%-8%
，脂肪1.3%-1. 8%


，并含有丰富的等
。大米中的碳水化合物主要是淀粉


，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米和，其蛋白质的生物价和的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高
，66.8%-83.1%






，也是谷类蛋白质中较高的一种





。